Цукат корочек лимона

Предпочитаете натуральные сладости? Тогда лимонная корочка цукаты - продукт точно для Вас.

Сразу хочется отметить, что цукаты - небесполезный и тем более не вредный продукт при употреблении в умеренных количествах. В случае, если производитель добросовестный и не добавляет в них химические красители, конечный продукт обладает всеми свойствами основного компонента, из которого сделан. А уж недооценить пользу лимона, согласитесь, достаточно трудно.
Родиной этого яркого представителя цитрусовых являются Индия, Китай и тихоокеанские тропические острова, а впервые упоминания о нём встречаются в XII веке. Ежегодно в мире собирают около 14 млн тонн лимонов, лидерами являются Индия и Мексика.
Широко известно их целительное действие при гриппе и простуде, они успешно используются для укрепления здоровья костей и зубов в связи с содержанием кальция. Калий, богато представленный в составе лимона, положительно влияет на работу мозга, нервной и сосудистой систем. Аскорбинка, выполняет функции антиоксиданта, т.о. предотвращает раннее старение и чистит кожные покровы. Ретинол полезен для зрения, а витамины группы B тонизируют, помогают справляться с утомляемостью и депрессией. Кстати, именно в корочке лимона сконцентрировано большее количество витамином и микроэлементов.

Применение в кулинарии:

как и многие другие цукаты лимонную корочку можно добавлять внутрь выпечки или использовать для дизайна поверх сливок, шоколада,... Это так же отличный самостоятельный перекус или "сладенькое" к чаю.