Черешня сушеная

 Черешня - одна из любимейших ягод! Она открывает фруктовый сезон, и с ней приходит лето. Но поскольку это сезонный фрукт, наслаждаться им в свежем виде можно лишь несколько месяцев. Сушеные ягоды черешни сохраняют вкус и аромат свежих ягод круглый год. Варите из сушеной черешни богатые витаминами компоты, добавляйте ее вместо сахара в чай, совмещайте в салатах с курицей, фаршируйте ей вареники и блинчики, украшайте выпечку.

 В ягодах черешни больше всего калия, также есть фосфор, кальций, магний, железо, натрий, из микроэлементов – йод, фтор, хром, кремний, никель, кобальт, цинк, медь, марганец. Есть витамины: С, РР, каротин, в меньшем количестве B1, В6. Черешня содержит пектины, кислоты с преобладанием яблочной кислоты. Богаты плоды и красящими веществами из группы антоцианов и каротиноидов, особенно ягоды темно-бордового цвета. Черешня полезна при атеросклерозе и гипертонии.